Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %10,6 arttı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %10,1 arttı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yapılan açıklamaya göre, Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %5,8 arttı, ayran üretimi %6,5 arttı, yoğurt üretimi %1,6 arttı, içme sütü üretimi %1,9 arttı, tereyağı üretimi %35,7 arttı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %6,2 arttı, ayran üretimi %12,6 arttı, yoğurt üretimi %6,8 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı üretimi %15,2 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Kasım 2024
(Ton)
| 2023 | 2024 | Değişim (%) | 2023 | 2024 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 810 149 | 896 257 | 10,6 | 9 344 849 | 10 290 538 | 10,1 |
| İçme sütü | 140 924 | 143 604 | 1,9 | 1 378 268 | 1 432 667 | 3,9 |
| Yoğurt | 98 230 | 99 784 | 1,6 | 1 120 497 | 1 196 954 | 6,8 |
| Ayran | 71 680 | 76 356 | 6,5 | 760 746 | 856 424 | 12,6 |
| İnek peyniri | 64 169 | 67 885 | 5,8 | 706 772 | 750 683 | 6,2 |
| Tereyağı | 6 096 | 8 275 | 35,7 | 79 339 | 91 376 | 15,2 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 921 bin 231 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %2,7 oranında azalarak 896 bin 257 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2024
(Bin ton)
Bir önceki ay 145 bin 7 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında %1,0 oranında azalarak 143 bin 604 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Kasım 2024
(Bin ton)
